Aunque Lodosa es conocida, entre otras cosas, por sus Pimientos del Piquillo , la huerta y la gastronomía del municipio van mucho más allá. Tanto es así que, con el objetivo de promover la cocina local y el de recuperar y poner en valor platos que quizás no son tan protagonistas en el día a día ni ocupan portadas, han impulsado un proyecto para potenciar el puchero .

La UPNA , cuentan, sacó una convocatoria para promover iniciativas gastronómicas y el guante lo recogieron desde ANAPEH (Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería) . “Creemos que, para avanzar, primero hay que mirar un poquito para atrás, y apostamos por recuperar platos olvidados ”. Hace años, recuerdan desde dicha entidad, “vinieron los hermanos Torres aquí con motivo de la cata del prime

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