La comida colombiana ha logrado llegar a diferentes partes del mundo, incluso tener hasta una estrella Michelin gracias a los chefs colombianos que son quienes llevan estas propuestas y sabores al otro lado.

Edwin Rodríguez es el chef colombiano con un restaurante en España donde prepara diferentes platos típicos del país como el típico sudado de pollo, pero acompañado con maíz piro, las empanadas y también la sobrebarriga, una auténtica carne que se sirve en los almuerzos caseros. Desde la Revista BOCAS fue entrevistado, donde también se dio a conocer que es el único restaurante colombiano con estrella Michelin en Madrid.

Durante la entrevista el chef habló de su origen en la ciudad de Bogotá y su gran pasión por haber sido piloto, sin embargo, su madre le inculcó la cocina y él d

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