En una residencia estudiantil en Marburgo (Alemania), una cafetería ha decidido romper esquemas: ahora ofrece insectos comestibles como parte de su carta. Saltamontes, grillos y gusanos de harina acompañan ensaladas, platos de pasta y hasta comidas simples que antes eran tradicionales. El chef responsable adoptó la idea durante la pandemia, cuando tuvo tiempo para experimentar […]

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