¿Qué es un castillo naranjal? ¿A qué sabe un black honey? Sacar cafés especializados y diferentes es una labor que exige cada vez más dedicación, tiempo y amor. O que lo digan cuatro productores, quienes explican cómo hacen para sacar a relucir las mejores tazas.

Padre e hijo, los Mágicos

Rigoberto Escobar Escobar heredó el amor por el campo de sus padres. Ese mismo amor, ahora lo adoptó su hijo menor, Yéferson, con quien desde su finca La Fortuna, ubicada en el corregimiento Los Planes, de Manzanares, produce el Café Mágico.

"Una vez resultamos comprando un café y nos dimos cuenta de que eran prácticamente residuos que sacan de fincas. Empezamos a tostar en la casa de manera artesanal en fogón de leña y molerlo en la máquina de maíz. Yéferson me dijo que bregáramos a sacar un café

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