Algunas personas se conforman (nos conformamos) con materializar recetas sencillas, pero ricas. Nada fácil, todo sea dicho. Pero otras van más allá: buscan innovar en sus cocinas, hacer de lo tradicional, vanguardia o potenciar los productos hiperlocales a un nuevo nivel. Y entre estas últimas, algunas tienen la suerte de ganar una estrella Michelin. O varias.

Ningún nuevo restaurante alcanzó la máxima distinción de tres estrellas Michelin en la gala Guía Michelin España 2026, celebrada la tarde de este martes 25 de noviembre en el espacio Shrolin Andalucía de Málaga. Sí que llegaron novedades en forma de dos y una estrella: cinco nuevos establecimientos alcanzaron las dos (Aleia, La Boscana, Mont Bar, Enigma y Ramón Freixa Atelier) y otros 25 obtuvieron su primera.

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