Científicos de la Universidad de Gotemburgo, Suecia, descubrieron que la leche de focas grises del océano Atlántico contiene un complejo de azúcares y moléculas únicas que superan en potencia y diversidad a cualquier otra conocida, incluida la leche materna humana.

Este hallazgo, publicado en Nature Communications, podría sentar las bases para una revolución en la ciencia de los alimentos y la nutrición infantil, al revelar compuestos capaces de fortalecer el sistema inmunitario y proteger el organismo.

Azúcares únicos

El análisis, realizado en focas grises salvajes capturadas en la costa de Escocia durante su periodo de lactancia, mostró que esta leche contiene aproximadamente un 33% más de moléculas de azúcar que la leche materna.

La investigación identificó 332 moléculas de azúcar d

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