Dabiz Muñoz ya es uno de los chefs más reputados de España por sus platos, es más, fue escogido el mejor chef del mundo en los premios Best Chef. ¿Su prioridad? Parece que seguir innovando y explorando todas posibilidades de la gastronomía, sorprendiendo a los comensales de sus restaurantes. Qué hace cuando no está frente a los fogones puede parecer todo un misterio, pues Dabiz Muñoz es bastante reservado con su vida personal.

Dabiz Muñoz: edad y dónde es

David Muñoz Rosillo ( Madrid , 15 de enero de 1980), conocido como Dabiz Muñoz, es un reconocido cocinero español de 45 años , especializado en cocina de vanguardia. Su enfoque innovador y creativo lo ha llevado a ser uno de los chefs más destacados de España y el mundo, marcando un antes y un después en la alta gastronomía.

Entre los restaurantes de Dabiz Muñoz , si hay uno que destaca sobre todos ese es  DiverXo , un lugar con menú secreto situado en pleno centro financiero de Madrid y con tres estrella Michelin. Sin duda, ha conseguido conquistar hasta los paladares más exquisitos con su experiencia gastronómica y es el chef que lleva toda una vida dedicada a la cocina y a la pasión por los fogones.

La familia de Dabiz Muñoz, sus primeros comensales

Muchos podrían pensar que viene de una familia de cocineros o restauradores, pero nada más lejos de la realidad. Nadie en su familia se había dedicado a la gastronomía, pero él mostró interés en la cocina desde bien pequeño . Sus primeros comensales en probar las recetas de este chef sin duda fueron sus padres, solo ellos sabrían decir si ya de pequeño apuntaba maneras para la cocina. También tiene un hermano, se llama Jorge y es tres años mayor que Dabiz.

A sus escasos catorce años, sus padres lo llevaron al restaurante Viridiana y fue una experiencia que pareció robarle el corazón. Ingresó en la Escuela de Hostelería de Torrejón de Ardoz y al terminar los estudios se puso a trabajar con Abraham García , el chef de Viridiana.

¿Quién es la pareja de David Muñoz?

La pareja actual de Dabiz Muñoz es Cristina Pedroche , presentadora y colaboradora de televisión. Ambos mantienen una relación desde 2014 y se casaron en 2015, convirtiéndose en una de las parejas más mediáticas de España.

Antes de conocer a Pedroche, el chef estuvo casado con Ángela Montero , quien fue clave en sus primeros proyectos gastronómicos, incluido el inicio del restaurante DiverXO.

En resumen, la novia y actual esposa de Dabiz Muñoz es Cristina Pedroche, con quien comparte vida personal y profesional, además de ser padres de dos hijos.

¿Cuántos hijos tienen Dabiz Muñoz y Cristina Pedroche?

Dabiz Muñoz y Cristina Pedroche tienen dos hijos en común. Su primera hija, Laia, nació en 2023 y recientemente dieron la bienvenida a su segundo bebé, llamado Isai, en julio de 2025. La pareja ha compartido públicamente la felicidad de ampliar su familia y ambos nombres han tenido gran repercusión mediática. Actualmente disfrutan de esta nueva etapa como padres de dos pequeños.

El roscón de Dabiz Muñoz

En la Navidad de 2025, Dabiz Muñoz ha dejado atrás sus famosos roscones para sorprender con una colección de turrones XO de sabores únicos y creativos, entre ellos el viral turrón de pizza margarita elaborado con chocolate blanco, mozzarella, mermelada de tomate, albahaca y pesto dulce, además de propuestas como Cookies & Cream a la brasa , Nachos Tex-Mex y Chicken Waffle , todos disponibles en El Corte Inglés por unos 16,90 € . A estas novedades se suma su food truck “Pollos Muñoz”, que este año recorre Madrid y Vigo, consolidando al chef como uno de los grandes protagonistas de la temporada navideña.

¿Cuántos restaurantes tiene?

El chef ya cuenta con 4 restaurantes entre sus propiedades, el más conocido y el que parece ser la base del proyecto de Dabiz Muñoz es DiverXo , este restaurante se fundó en 2007 y ya alcanza cifras millonarias con sus creativos platos. Bajo el título La cocina de los cerdos voladores , el chef promete a sus comensales «un viaje por la cocina hedonista, golosa y creativa de Dabiz Muñoz» en un restaurante que lleva más de quince años de recorrido en la gastronomía.

A este éxito se le suman otros proyectos como StreetXo , que muestra la faceta más creativa de la cocina callejera por parte del chef en un restaurante especializado en cocina oriental. GoXo, que ofrece una visión más urbana de la cocina y que dio sus primeros pasos con pedidos a domicilio, cuando la cuarentena impedía que los comensales pudieran ir a los locales. Y finalmente, RavioXo , la nueva apuesta del chef que tiene la pasta y los dumplings como protagonistas entre una selecta carta.

Además, Dabiz Muñoz cuenta con varios food trucks   que van variando de lugar según las fechas.

¿Cuánto cuesta un menú de Dabiz Muñoz en DiverXO?

DiverXO tiene distintos menús con un precio cerrado y los comensales no saben lo que van a comer hasta que se sientan en las mesas del restaurante.

Esto es lo que cuesta comer en DiverXO de Dabiz Muñoz:

  • Menú ‘La cocina de los cerdos voladores’: 450€
  • Menú ‘Eruciforme’: 300€
  • Maridaje Crisálida: 600€
  • Maridaje Danaus Plexippus: 900€

¿Cuántas estrellas Michelin tiene el chef Dabiz Muñoz?

Dabiz Muñoz tiene tre estrellas Michelin y ha sido galardonado en varias ocasiones con el premio al mejor cocinero del mundo, la distinción más prestigiosa en el mundo de la cocina.

Otros intereses del joven chef

Aparte de la cocina, también ha demostrado ser un apasionado del deporte , pues alguna que otra vez comparte sus logros en running , el deporte favorito de Muñoz. En la vida de Dabiz Muñoz, el deporte es una forma de reducir la tensión y aumentar su creatividad en todos los ámbitos de su vida.

Hace un tiempo, comentaba con sus seguidores que parecía una dismetría, no obstante, afirmó que seguiría trabajando en ello e intentando mejorar para poder volver a correr a pleno rendimiento, como lo había hecho hasta el momento.