Bolivia ha puesto en marcha una estrategia nacional para posicionar la comida callejera como uno de sus principales atractivos turísticos , resaltando su autenticidad y fuerte vínculo cultural .

Platos emblemáticos como los anticuchos , las salteñas y los contornos paceños forman parte del repertorio que el país busca promover a nivel internacional.

Las autoridades trabajan en la creación de rutas gastronómicas , festivales , y capacitaciones para vendedores , con el objetivo de elevar la calidad del servicio y reforzar la identidad culinaria local.

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Además, se impulsan campañas digitales y alianzas con creadores de contenido especializados en viajes y gastronomía .

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