El Chifa Tití, uno de los referentes más sólidos de la gastronomía peruano-china, atraviesa una etapa histórica. Después de casi siete décadas operando un único local, la familia Chan -herederos de una tradición culinaria Hakka que atraviesa tres generaciones- decidió dar un paso largamente meditado: abrir una nueva sede en La Molina , llevando su cocina tradicional a un público más amplio sin renunciar a la esencia que los define.

Beverly Chan, gerente y miembro de la segunda generación familiar, recuerda que el corazón de Tití está en su origen. Ella y sus hermanos crecieron con el hakka como lengua materna , antes incluso del español.

“Nosotros no hemos hablado español cuando éramos chicos; fuimos al colegio hablando hakka” , cuenta. Esa raíz identitaria -trabajo constante, humil

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