Si hay un lugar en Madrid donde siempre apetece quedarse un rato más, ese es Persimmon’s , el restaurante georgiano que en solo dos años se ha convertido en punto de encuentro de Salesas. Si ya lo has probado, tienes excusa para volver, porque acaba de renovar su carta.

Ubicado en la siempre animada Bárbara de Braganza, Persimmon’s amplía su propuesta con platos pensados para disfrutar sin prisas, perfectos para comidas de trabajo o para ese almuerzo que se convierte en sobremesa. La esencia sigue intacta: cocina georgiana contemporánea , ambiente cálido y una coctelería que gira en torno al tradicional destilado chacha.

Los nuevos imprescindibles de la carta

La primera parada obligatoria es el Coquelet de corral a la brasa , jugoso y aromático, servido sobre trigo sarraceno y una

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