Los proyectos 100×100 Pan y Pastelería y 100×100 Hojaldre, liderados por Alexis García (Mejor Maestro Artesano Pastelero de España, MMAPE) y Marlene Hernández (finalista Pastelera Revelación Madrid Fusión 2021), evolucionan hacia una marca unificada: 100×100 Alexis García.

Con motivo del 18º aniversario de la apertura de su negocio -la mayoría de edad de un oficio que ha marcado la escena dulce de Canarias- la firma presenta una profunda transformación de su espacio en la calle Antonio de Lara y Zárate, 3 que pasa a enfocarse aún más al ‘take away’ e integra de nuevo su línea panadera en respuesta a la demanda del público.

La identidad visual experimenta un ligero ajuste de logotipo y el local incorpora un Pastry Chef Table: una mesa de chef pastelero para organizar cenas únicas para un

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