Ferrán Adrià expone su receta del éxito en la innovación a través del 'método Sapiens'

El Aula de Piedra del Rectorado de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC) acogió este viernes la jornada 'Conecta Innovación: Universidad, Empresa y Futuro', un encuentro destinado a impulsar la innovación, la creatividad y la cooperación entre el entorno académico y el tejido empresarial protagonizado por Ferran Adrià, en su gira como embajador de Telefónica.

Adrià compartió su experiencia con el método Sapiens, un modelo inicialmente desarrollado para investigar la restauración gastronómica en el marco de elBullifoundation y la Bullipedia, posteriormente adaptado como herramienta aplicable a cualquier sector, organización o proyecto para comprender, ordenar y potenciar la innovación. «Este método se ha consolidado como un modelo transversal, capaz de abordar procesos innov