El chef que llevará su fusión culinaria a la FIL

Vicente Gutiérrez / 29.11.2025 03:03:31

La historia de Gerard Bellver (Barcelona, 1983) es muy interesante. Nació en Cataluña, pero su familia decidió emigrar a México cuando él tenía 12 años, en 1995 . En el país, forjó su camino en los fogones de distintas cocinas, trabajando en múltiples lugares como Tezka y Biko. Tras muchos años en nuestro país, es que decide volver a su ciudad natal para abrir Jiribilla, un restaurante que fusiona la comida mexicana y catalana.

Ahora, en ese camino de ida y vuelta que existe entre México y España, el chef fue elegido por Barcelona, ciudad invitada de honor en la Feria Internacional del Libro de Guadalajara (FI L) , para dirigir el programa gastronómico que incluye un buffet abierto al público en el restaurante Los Vitrales.

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