Es nuestro país el cultivo del olivo en México es una actividad agrícola importante, debido que a México cuenta con condiciones climáticas y suelos adecuados para su crecimiento. El olivo (Olea europaea L.) es originario del Mediterráneo, pero se ha adaptado bien a las condiciones de México.

¿Qué es el olivo?

La aceituna u oliva es el fruto del olivo y es una drupa carnosa con semilla de donde se obtiene el nutritivo aceite de oliva. El olivo es un árbol lleno de simbolismo e historia alrededor del planeta. Sus ramas, por ejemplo, están plasmadas en la bandera de la Organización de las Naciones Unidas (ONU), representando la paz y la unidad mundial.

Por lo que el olivo es un árbol frutal milenario, que tiene su origen en el sur del Cáucaso y hasta la zona costera de lo que hoy es Siri

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