L’impegno di Apab per una “democrazia del cibo”

Firenze, 29 nov. (askanews) – Unire qualità, diritti, sostenibilità e nuove opportunità per chi vuole coltivare e trasformare la terra in modo responsabile, riuscendo a rimanere sul mercato, e avvicinando produttori biologici e biodinamici alle scuole, alle mense, in generale alla collettività. Quello della “democrazia del cibo” è uno dei temi centrali del 39esimo convegno nazionale dell’Associazione per l’agricoltura biodinamica Apab, dal titolo “Agricoltura come Arte sociale”.”Quindi cosa vogliamo fare? Vogliamo portare gli agricoltori, i loro prodotti, nelle mense, nei ristoranti, nelle mense pubbliche, negli ospedali, dove c’è bisogno di alzare la qualità e soprattutto far capire al sistema Paese che la via della trasformazione nel modello agricolo, bio, è una via che fa la differenza”