¿Qué significa para usted haber ganado una estrella Michelín ?

Alcanzar este máximo reconocimiento como cocinero es todo un orgullo para mí y para todo el equipo . Somos dos trabajadores de sala y cinco cocineros. Bueno, y entre ellos está mi mujer, Valentina, que es el alma del proyecto junto conmigo y siempre ha aportado esa parte de coherencia que me mantiene con los pies en el suelo. Y aunque es cierto que hay distinciones de otro tipo, llegar a este nivel y desde un lugar tan humilde como es el nuestro , en el Puerto de la Cruz, no tiene palabras .

¿Cuál es el secreto para conseguir una estrella Michelín ?

En nuestro caso ha sido la dedicación y el respeto al oficio . Nos caracterizamos por ser un restaurante humilde . Nunca hemos invertido en marketing ni nada po

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