Entre las chacras frutícolas del Alto Valle nació la mostaza que en 2024 fue coronada como la mejor del planeta. La variedad Dijon elaborada por Arytza (una pyme argentina fundada por dos de los tres socios actuales, uno de ellos cipoleño) obtuvo medalla de oro y el premio al Gran Campeón en el “Mundial de la Mostaza”, organizado por el Museo Nacional de la Mostaza de Estados Unidos. Y lo hizo con granos producidos en Allen, Río Negro .

Esta es la historia de cómo una empresa nacida en Buenos Aires terminó apostando por la Patagonia para desarrollar un cultivo sin tradición local, hasta convertirlo en materia prima de excelencia : un proyecto que combinó ensayo agronómico, intuición y un objetivo simple pero ambicioso: “darle valor agregado a la producción primaria”.

De un sueño en

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