Esta receta tradicional para las festividades de fin de año comenzando

con Thanksgiving, está pensada para un promedio de 12 personas

Ingredientes

para el asado:

Una pava de unos 6 kg

2 manzanas

4 ramas de apio

1 cebolla

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Para el relleno

400 gr Cornbread

1 cebolla

100 gr de bacon en tiras

20-30 pasas de corinto

600 ml de caldo de pollo

Preparación

Para preparar el pavo y que quede bien jugoso es conveniente usar una bolsa de asar como las de pollo, pero en tamaño grande. Untamos el pavo con aceite de oliva, lo salpimentamos y lo rellenamos con las manzanas.

Forramos la punta de las patas con papel aluminio para que no se quemen y lo metemos en la bolsa de asar.

Picamos el apio y la cebolla en trozos y lo metemos junto con el pavo.

Cerramos

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