En noviembre, el Índice Asado registró un aumento del 9,41% debido al incremento que

experimentaron las carnes vacunas derivado de la suba en el valor de la hacienda en pie, según el informe que publicó el Mercado Norte.

De este modo, el mes pasado el menú preparado con carne de novillo (la que se toma como referencia para el índice) tuvo un costo de $ 112.470 para 10 comensales, a razón de $ 11.247 por persona.

La misma preparación pero con carne de ternera (la de mayor valor) tuvo un costo de $ 133.970 también para 10 personas; con carne de cerdo, de $ 82.470; y con pollo, de $ 55.970.

En todos los casos, el costo incluye carne, verduras para ensaladas, carbón, pan, bebidas (con y sin alcohol) y postre.

“El mes pasado se confirmó el aumento que ya había insinuado la carne en octubre

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