Durante los últimos años, la proteína pasó de ser un nutriente más a convertirse en protagonista de góndolas, posteos fitness y planes de alimentación. El boom no solo alcanzó a deportistas: hoy hay galletitas, postres y hasta agua “proteinificada”.

Pero, según advierten especialistas en nutrición, más proteína no siempre significa mejor salud .

“La dieta occidental promedio ya contiene suficiente proteína”, señala la nutrióloga y médica estadounidense Amy Burkhart (MD, RD), especialista en salud intestinal. Y agrega: “Las personas tienden a consumir un poco más de lo que necesitan”.

La doctora Lisa Ganjhu (DO), gastroenteróloga del NYU Langone Health, coincide: “La proteína está teniendo su momento, está por todas partes en internet. Pero muchas personas no necesitan aumentarla tan

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