La capacidad del huevo para adaptarse a distintas formas de preparación lo convirtió en uno de los pilares de la alimentación mundial. No obstante, el modo en que se cocina puede modificar de manera significativa el aporte de proteínas , vitaminas y minerales . Desde la seguridad alimentaria hasta el impacto en la biodisponibilidad de nutrientes esenciales, el proceso de cocción va mucho más allá del simple cambio de textura y sabor.

Estudios recientes destacaron cuál es la mejor forma de aprovechar al máximo los beneficios de este alimento sin poner en riesgo la salud, lo que renueva el interés por elegir las técnicas de preparación que más favorecen la absorción de sus compuestos clave.

Cuál es la forma más saludable de comer huevo

La cocción del huevo influye directamente

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