Revelaron a El Chato de Colombia mejor restaurante de América Latina Ciudad de Guatemala, 2 dic (Prensa Latina) El jurado de los 50 mejores restaurantes de América Latina 2025 reveló hoy en Antigua Guatemala a El Chato, ubicado en Bogotá, Colombia, en el honroso primer lugar del listado. diciembre 2, 2025 | 22:59

No me lo esperaba, tenía el impulso, la idea, empezamos este proyecto hace ocho o nueve años de una manera muy conservadora y comenzamos a evolucionar y a crecer, expresó en la ceremonia su dueño, un emocionado Álvaro Clavijo.

Agradeció a su equipo, mientras siguió sin creer que su país esté en ese nivel. Si me hubieran dicho ni soñando hubiera imaginado esto, es un premio para Colombia, para naciones que no están tan reconocidas por su gastronomía, subrayó el chef y fundador

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