La salsa harissa es uno de los condimentos más emblemáticos del norte de África y ha conquistado paladares en todo el mundo. Su sabor intenso, picante y especiado , transforma cada plato en una experiencia sensorial única. Esta pasta roja, vibrante y aromática, es esencial en la gastronomía magrebí, especialmente en la cocina de Túnez, donde acompaña desde cuscús hasta sopas y carnes a la brasa.

La harissa tiene un origen ancestral vinculado a la influencia árabe y mediterráne a en el Magreb. Existen variaciones regionales, pero las bases siempre incluyen chiles secos, especias tostadas y aceite de oliva. Se disfruta tanto como pasta de mesa como ingrediente central en guisos y marinados. La harissa marida perfectamente con carnes a la parrilla, pescados, verduras asadas y platos de

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