La gelatina es un alimento clásico que suele asociarse a postres infantiles y dietas hipocalóricas, aunque su relevancia va mucho más allá de lo culinario. Investigaciones de instituciones como Harvard University han resaltado su capacidad para estimular la producción de colágeno, proteína fundamental para el mantenimiento de la piel, los huesos y todas las estructuras conectivas del organismo.

A medida que el interés por la nutrición y la prevención aumenta, la gelatina emerge como un recurso funcional, natural y accesible para quienes buscan mejorar su salud desde adentro.

El colágeno representa cerca del 30% por ciento de todas las proteínas del cuerpo humano. Es responsable de brindar firmeza a la piel, fortalecer músculos y tendones, y conservar la flexibilidad en las ar

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