Detrás de este salto convergen decisiones políticas, esfuerzos tecnológicos y una aventurada visión empresarial. Aquí, el repaso.

La “maduración” en el estrellato de la uva

El paso pionero ocurrió en 1982, cuando en el este del valle de Ica, donde el desierto parecía eterno, se sembraron 110 hectáreas de una variante sin semilla, recuerda César Romero , especialista de la Dirección de Estudios Económicos de la Dirección General de Políticas Agrarias del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego ( Midagri ).

Este primer intento, aunque ayudó a corroborar un potencial dominio acuífero sobre el terreno baldío, quedó aislado. ¿La razón? “No resultaba rentable” , explica Juan Acosta , docente de la carrera de Administración y Negocios Internacionales de la UPC. “El mercado nacional

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