La ciudad de San Francisco demandó el martes a 10 importantes empresas alimentarias, alegando que comercializaron y vendieron alimentos ultraprocesados que sabían que eran perjudiciales para la salud humana y que habían sido diseñados para ser adictivos.

La demanda argumenta que estos alimentos han contribuido a una crisis de salud pública en San Francisco y en todo el país, cargando a las ciudades y otros gobiernos con los costos médicos asociados a las consecuencias de las dietas ricas en alimentos procesados. Se trata de un intento pionero de responsabilizar a los conglomerados alimentarios por la proliferación de estos alimentos y sus riesgos comprobados para la salud.

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“Hemos llegado a un punto crítico en la investigación cien

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