Un total de 76 muestras de miel de apicultores de la isla buscan el reconocimiento como la Mejor Miel de Gran Canaria 2025 , donde 63 explotaciones apícolas de la isla compiten en el XX Concurso Oficial de Mieles de Gran Canaria , organizado por el Cabildo y que se celebra este miércoles y jueves en INFECAR . Once catadores expertos componen el jurado que valora entre mieles multiflorales y monoflorales, y contempla dos modalidades de participación: profesional y aficionado.

Antes del inicio de las catas, todas las muestras han sido sometidas a análisis de laboratorio para garantizar que cada miel se corresponde con la categoría en la que participa y que carece de pólenes foráneos. A partir de ahí comienza un proceso de valoración sensorial que tiene en cuenta el olor y la

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