Investigadores, investigadoras y tesistas del Departamento de Tecnología, Calidad y Seguridad Alimentaria (TECSE) de la Facultad de Ingeniería de Olavarría participaron del XIX Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CyTAL 2025). El encuentro reunió a especialistas de todo el país para compartir avances científicos y trabajos vinculados a la industria alimentaria.

Durante el congreso, los equipos de la FIO presentaron trabajos de investigación relacionados con el aprovechamiento de subproductos agroindustriales, conservación poscosecha y calidad físico-química de distintas bebidas. Las presentaciones incluyeron aportes de grupos consolidados y de estudiantes que desarrollan sus tesis de grado y posgrado.

Desde la facultad destacaron que la participación en CyTAL permite

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