El sarro es uno de los motivos de preocupación típicos de las consultas al dentista , pero también es una poderosa arma para los arqueólogos que estudian las poblaciones del pasado. La información que devela el sarro sobre nuestra salud y el estudio reciente que provocó la sorpresa de toda la comunidad científica .
La razón principal por la que el sarro es un material importante para el estudio de los antepasados es que atrapa y preserva de forma microorganismos, fragmentos de ADN y restos biológicos. Y gracias a su estudio, se puede reconstruir aspectos claves de la vida, dieta y salud de una persona.
Un reciente estudio coordinado por Francesca J. Standeven y publicado en la revista Data in Brief analizó muestras de sarro dental que abarcan alrededor de cinco mil

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