台北 - Media OutReach Newswire - 2025年12月4日 - 由台灣國際年輕廚師協會主辦的「2025 TIC臺北國際廚藝挑戰賽」，於11月14日至17日在台北南港展覽館圓滿落幕。李錦記再度擔任大賽的冠名贊助商，於比賽期間舉辦「李錦記中式肉類挑戰賽」，更在現場設立品牌展位與烹飪示範，積極推動廚藝交流。

李錦記再度冠名贊助「2025 TIC臺北國際廚藝挑戰賽」

TIC 臺北國際廚藝挑戰賽已是第四屆舉行，今年的大賽吸引來自共全球13個國家及地區、近700名頂尖廚師角逐，涵蓋中餐、西餐、烘焙及雕刻藝術等項目，展現世界各地的飲食文化和廚藝精髓。本屆賽事以「創新無界・食藝新章」為主題，鼓勵選手突破料理框架，重新定義未來食藝的可能性。

其中，14日舉辦的「李錦記中式肉類挑戰賽」分為「專業廚師組」與「年輕廚師組」兩個組別。參賽者須運用指定李錦記醬料，創作匠心獨運的肉類佳餚。最後，參賽者黃麒璁以「雙拼肉類料理」驚艷全場，其作品《港式明爐牛叉燒配桂花蘇梅醬》與《李錦記舊庄蠔油燒牛仔骨》，融合港式、川式與傳統中式技法，充分展現李錦記醬料在風味層次與創意應用，憑藉其卓越表現，一舉奪得全場最高分的榮譽。

「李錦記中式肉類挑戰賽」全場最高分得主黃麒璁（右）

黃麒璁的得獎作品《港式明爐牛叉燒配桂花蘇梅醬》 與 《李錦記舊庄蠔油燒牛仔骨》

李錦記特別於比賽現場設置展位，展示全系列餐飲醬料及提供試吃體驗，向來賓詳細介紹產品特色。此外，活動特邀李錦記餐飲顧問、名廚李哲松師傅進行現場烹飪示範，炮製「辣味牛肉叉燒」與「XO辣酒煮蛤蜊」兩道創意菜餚，展示李錦記醬料如何提升菜餚層次，呈現食材的風味，吸引大批民眾觀賞。

李錦記餐飲顧問、名廚李哲松師傅現場烹飪示範

台灣國際年輕廚師協會理事長、TIC臺北國際廚藝挑戰賽賽事主席張克勤表示：「TIC致力於為廚師提供國際交流平台，推

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