Hoy Ambar ha logrado un hito más en el sector hostelero a nivel mundial con la presentación de un sistema de purificación y garantizador de calidad de sus cervezas . Lo hace con una tecnología bautizada como 'VerifyClean', que es el " software que se encarga de extraer los datos de consistencia de las limpiezas" de la caña, para conservar su estado y frescura "del barril al vaso".

Así lo ha explicado Cieran O'Morain, director ejecutivo de la empresa irlandesa Qualflow, uno de los impulsores de esta iniciativa, quien ha presenciado cómo se tiraban las primeras cañas "de pureza máxima" en este evento. El funcionamiento del apodado sistema Vortex-I se basa en un circuito cerrado que lleva la cerveza del grifo a un aparato que se encarga de este proceso de limpieza y de ahí circul

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