Pan dulce triple chocolate casero para estas Fiestas: húmedo y súper económico

Lista de Ingredientes

PARA EL PRE FERMENTO: --

harina 000: 120 gr

agua tibia: 120 ml

levadura fresca: 40 gr

MASA 1: --

huevo: 50 gr

yema: 40 gr

azúcar: 30 gr

manteca pomada: 70 gr

harina 000: 120 gr

cacao en polvo: 50 gr

MASA 2: --

huevo: 100 gr

azúcar rubia: 150 gr

manteca pomada: 120 gr

miel: 40 gr

harina 000: 320 gr

sal fina: 6 gr

esencia de vainilla: 1 cdita.

esencia de pan dulce: 1 cdita.

chocolate amargo en barra: c/n

frutos secos: c/n

Preparación

Vamos a arrancar haciendo un pre fermento con harina, agua y levadura . Dejamos reposar y una vez que duplica su tamaño vamos a hacer la primera masa .

Aquí vamos a incorporar harina, azúcar, huevo, yema, cacao amargo y manteca pomada . No hace falta amasar, solo hay que unir bien los ingredientes . Esta