Nuevo récord de la Escuela de Hostelería de Gijón, con la elaboración de un cocodrilo de mazapán de 180 kilos. Los alumnos del Centro Integrado de Formación Profesional de Hostelería y Turismo, con motivo de las próximas fiestas navideñas, se han puesto manos a la obra y han elaborado un enorme cocodrilo, que supera con creces al del pasado año, que pesó 105 kilos.

Lo han elaborado como parte de una actividad práctica más del alumnado del segundo curso del ciclo formativo de Pastelería, repostería y confitería, explicó el director del centro, Roberto Suárez Malagón.

Se trata de una pieza de repostería que lleva tres tipos de turrones distintos: nata, yema y chocolate, envuelto con mazapán tradicional. «Todos ellos están elaborados con almendra tipo marcona cien por cien, lo que les confi

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