Cuando Tobias Rijnsdorp llegó por primera vez a Colombia, no imaginaba que la vereda Monquentiva, en Guatavita , se convertiría en el epicentro de un proyecto que uniría tradición holandesa y trabajo campesino.

Siete años después, ese sueño derivó en un reconocimiento internacional: su queso Extra Maduro obtuvo la medalla de Oro en los World Cheese Awards, celebrados en Berna, Suiza, entre el 13 y el 15 de noviembre de 2025.

Tobias Rijnsdorp, un joven nacido en Gouda. | Foto: Tobias Rijnsdorp

Rijnsdorp nació en Gouda , uno de los territorios más emblemáticos de la producción quesera mundial. Aunque no creció entre fincas ni establos, descubrió su afinidad por el campo mientras estudiaba desarrollo rural en Ámsterdam. Ese interés lo trajo a Colombia en 2003, cuando realizó p

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