En Bogotá, donde cada cuadra parece tener su propia versión del almuerzo casero, hay un restaurante pequeño que logró algo que pocas cocinas alcanzan: convertirse en referencia sin proponérselo. Las Delicias de Rosita, el restaurante de Rosa Elena Mora, ganó el premio al mejor corrientazo de la ciudad en el programa Sabor Bogotá 2025. El galardón llegó después de décadas de trabajo silencioso, de ollas que han hervido sin descanso y de un menú que, a pesar de su sencillez, logró conquistar a jurados y a comensales que buscaban ese sabor que la memoria reconoce antes que la razón.

El certamen, organizado por la Secretaría de Cultura, Recreación y Deporte, evaluó a más de doscientas propuestas en ocho categorías. El objetivo era encontrar preparaciones capaces de representar la ciudad a tr

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