Para muchas familias, la llegada de la Navidad viene acompañada de tradiciones gastronómicas que reúnen a todos alrededor de la mesa. Entre las recetas más elegidas para esta fecha destaca el pernil de cerdo , un clásico de sabor irresistible y textura jugosa.

Antes de comenzar con la receta , es clave saber que el pernil necesita un reposo de 24 horas en una mezcla líquida que actúa como marinada. Además, el tiempo de cocción dependerá del peso de la pieza, por lo que es fundamental conocer cuántos kilos tiene el cerdo antes de llevarlo al horno.

Receta del pernil de cerdo para Navidad

Ingredientes :

Pierna de pernil

60 g de sal

1 l de agua

1 limón en rodajas

30 g de jengibre en rodajas con piel

5 g de pimienta negra entera

Para la mezcla de la cocción:

Jugo de n

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