Investigadores de primer nivel se han reunido en el Museo de las Ciencias de Cuenca con motivo de la cuarta edición sobre el legado de Roma en Hispania, que en su cuarta edición ha abordado, entre otras cuestiones, el impacto de su gastronomía en lo que hoy entendemos como cocina saludable, como se puede inferir de los hallazgos más recientes del yacimiento conquense de Noheda.

El coordinador de esta jornada, Miguel Ángel Valero, ha recordado que esta cita busca encontrar la herencia romana aprovechables desde el punto de vista turístico. "Ese legado lo entendemos también desde el punto de vista intangible y las novedades que tenemos nos aportan puntos de inflexión que nos ayudan a conocer como sus gentes, haciendo Noheda su lugar propio, cambiaron la historia", ha explicado el investigad

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