En un encuentro con medios de comunicación, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Nuevo León, compartió un balance económico del año y una advertencia contundente sobre los retos inmediatos del sector.

Kathia Guajardo Bosques, presidenta del organismo estatal, señaló que el 2025 representó un periodo de resistencia operativa , no de expansión.

“El 2025 no fue un crecimiento real, sino un año para sostenernos entre múltiples presiones” , afirmó. Según la cámara, aunque existían proyecciones de crecimiento nacional de entre 5.5% y 6%, la realidad de Nuevo León fue distinta debido a la desaceleración del consumo, la sensibilidad del comensal a los precios y la volatilidad en las ventas.

Guajardo explicó que, en la práctica,

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