La ovoflación prosigue. Los huevos fueron en noviembre un 21% más caros que en el mismo mes de 2024. El Índice de Precios de Consumo (IPC) refleja una escalada que, si bien es de las más moderadas a nivel nacional, está convirtiendo un producto básico de la cesta de la compra casi en un auténtico manjar de lujo. Y no digamos un plato para el que se necesitan varios y que forma parte del menú semanal de muchas familias: la tortilla. El precio de cada huevo en Canarias sobrepasa ya los 26 céntimos y en tan solo cuatro meses –desde que se detectaron en España los primeros focos de gripe aviar el pasado julio– acumula un incremento del 7,2% en el Archipiélago. Una situación que también está afectando al coste de la carne de pollo, que en noviembre fue un 8,3% más cara que un año atrás. Y

See Full Page