El vinagre es uno de los ingredientes más antiguos y versátiles utilizados por la humanidad. Aunque suele asociarse con ensaladas, encurtidos o preparaciones tradicionales, su presencia se extiende a múltiples aspectos de la vida cotidiana y a diversas industrias, desde la alimentaria y agrícola hasta la textil y la de productos de limpieza. Su utilidad, bajo costo y origen natural lo han convertido en un insumo fundamental tanto en los hogares como en procesos industriales.

Este producto se obtiene mediante la fermentación del alcohol , dando como resultado una mezcla de agua y ácido acético en baja concentración. Gracias a esta composición, el vinagre funciona como regulador de pH, conservante, desinfectante y neutralizador de olores , además de servir como base para aromas y

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