La mesa de Navidad: un mosaico de aromas y memorias / Especial

La Navidad en México no comienza el 24 de diciembre, sino desde las posadas del 16 al 24 , donde el ponche de frutas , los tamales y las piñatas marcan el inicio de la fiesta. En cada casa, la cocina se transforma en un taller de aromas: la pierna de cerdo al horno , el bacalao a la vizcaína , los romeritos con mole y camarón seco , y el pavo relleno son protagonistas de la cena. Estos platillos no solo alimentan, también evocan la memoria de generaciones que han compartido la mesa.

Pero la Navidad mexicana también se viste de dulce y color : las buñuelos crujientes con miel de piloncillo , el pan de cazón campechano , y las galletas decoradas que los niños esperan con ilusión. El ponche caliente ,

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