Un kilo de carne en Wagyu Steak & Co, una compañía especializada en cortes wagyu nacionales e importados, puede costar entre $100.000 y $615.000, esto dependiendo de la calidad y cantidad del marmoleo. Por esto, a la hora de consumirlo, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones, desde la manera de adobarlo hasta el nivel de fuego que utilice y el estado de la parrilla.

En este sentido, muchas veces se ha escuchado que el wagyu viene prácticamente listo para el consumo, lo que, de acuerdo con Jean Pierre Sefair, gerente general de la marca, sale de que no necesita ser adobada, porque “tiene un sabor bastante intenso, un aroma superdistintivo y una jugosidad única". No le necesitamos echar sal de ajo, sal de cebolla, algún guiso o algún chimichurri, solamente sal y no más. Es

See Full Page