En el idílico rincón de Hospital de Tella (Huesca), la historia de Rubén Coronas desafía la norma culinaria . Mientras la mayoría de los chefs se labran su camino a través de una peregrinación por diversas cocinas, Rubén ha permanecido fiel a sus raíces. Desde los 16 años, ha estado al frente del negocio familiar, primero en la recordada 'Casa Quino' y ahora, con un nuevo propósito y nombre, en 'Casa Rubén'. Junto a su pareja, Cristina Romero, quien se encarga de la sala, han logrado crear un universo culinario íntimo y personal que refleja el paisaje que los rodea.

El menú degustación, que han bautizado con el poético nombre de 'Sueños', es la máxima expresión de su visión. Su singularidad empieza con un aceite de oliva llamado Koroneiki Shio , una fusión de la variedad griega Korone

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