El cultivo de pitahaya en Venezuela, también conocida como la «fruta del dragón», está experimentando un crecimiento como una nueva oportunidad para la diversificación del sector agrícola, con miras a la exportación. Aunque todavía no hay data nacional, debido a que su producción es incipiente, estados como Lara, Yaracuy, Falcón, Cojedes, Bolívar, Guárico y Portuguesa cuentan sembradíos de este fruto.

La pitahaya pertenece la familia de los cactus y es conocida por su llamativo aspecto y sus beneficios para la salud: es rica en antioxidantes, fibra y vitamina C, y se consume fresca o en diversos preparados culinarios. Se caracteriza por su piel rosa o amarilla con escamas verdes y su pulpa, que puede ser blanca, roja o morada, con pequeñas semillas negras.

Al respecto, Miguel Teixeira, p

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