Finaliza el mes de agosto y con él una fecha muy especial, las fiestas patronales de una impresionante villa medieval , que entre sus festejos más destecables son sus cierros , ya que son los más antiguos de España. El encierro es una costumbre taurina tradicional en las fiestas de numerosos pueblos y algunas ciudades de España, Francia y México consistente en la conducción de reses bravas a una plaza de toros , donde serán lidiadas y estoqueadas.
En tauromaquia, el hecho de encerrar a los toros de lidia en los corrales de una plaza es una maniobra de desencajonamiento de los astados para colocarlos en el corral apropiado previo a la celebración de una corrida constituyendo la última etapa del traslado de las reses desde su punto de procedencia. Inicialmente, durante este último