Con el objetivo de rescatar los sabores ancestrales de la cocina tradicional tabasqueña, este 30 y 31 de agosto se celebra la tercera edición del Festival Cultural CICOM (FECCI), en la explanada del Centro de Investigación de las Culturas Olmeca y Maya.

Cocineras y cocineros tradicionales comparten recetas heredadas de generación en generación, preparadas en cazuelas de barro y fogones, que reflejan el auténtico sazón de la región. Desde las 11 de la mañana, el público puede disfrutar de platillos emblemáticos de diversas localidades de Tabasco.

Darbelia Gallegos Trinidad, oriunda de Jalpa de Méndez, participa con estofado y picadillo de gallina con cerdo, barbacoa de res y el horneado de gallina con arroz, siguiendo recetas familiares transmitidas por su abuela. “Esta es la tercera edic

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