Cada 1 de septiembre se celebra en Jujuy el Día del Lapacho, en homenaje al lapacho rosado, declarado Flor Provincial por ley en 1988 . Este árbol, que se distingue por sus flores de tonos intensos, se convirtió en un símbolo de la identidad jujeña y anuncia con su florecer la llegada de la primavera.

El lapacho rosado, de nombre científico Handroanthus heptaphyllus , puede alcanzar entre 20 y 30 metros de altura. Su tronco robusto sostiene una copa que, durante la primavera, se llena de racimos de flores de color rosado violáceo, creando un paisaje único en plazas, calles y rutas de la provincia. Aunque a inicios de septiembre todavía no suele florecer, hacia mediados de mes comienza el espectáculo natural que anticipa la estación de los estudiantes.

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