Festival del Caldo Tlalpeño en CDMX: cuándo y dónde | Canva

Las sopas y caldos son pilares de la gastronomía mexicana , pero hay uno que está íntimamente ligado a la historia de la Ciudad de México: el caldo tlalpeño . Por esa razón, este año se celebra el Primer Festival del Caldo Tlalpeño , conoce todos los detalles.

El nombre del caldo tlalpeño no es casualidad, este se refiere a Tlalpan, una de las 16 alcaldías de la CDMX, donde nació. Desde la época prehispánica, esta zona funcionó como punto estratégico en el Valle de México.

Fue en el antiguo pueblo de Tlalpan, donde nace esta delicia. Lo que hace diferente a este caldo de pollo con verduras , es que va sazonado con jitomate picado o molido y chile chipotle. Además, se sirve con aguacate y queso fresco en cubitos.

Existe

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