La palabra dessert , que en inglés designa al postre, proviene del francés desservir , “quitar lo servido”, en alusión al gesto de retirar los platos principales antes del cierre dulce de la comida. En español, postre conserva esa misma idea: lo que llega después. En 2022, el joven pastelero de Vic, Lluc Crusellas, se presentó al World Chocolate Masters, uno de los concursos más exigentes del mundo.

Sin saber cuál sería el desenlace, el director Jordi Torra decidió documentar todo el proceso. El resultado fue histórico: Crusellas conquistó el título en París con un imponente elefante de chocolate de casi tres metros de altura y entre 170 y 200 kilos de peso, que se convirtió en el símbolo de la competición y le valió también el premio a la mejor escultura. Y todo comenzó con un postre

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