Su nombre en griego, Theobroma cacao , significa literalmente “alimento de los dioses” , un título que resume su carácter sagrado desde tiempos prehispánicos y que hoy se confirma gracias a sus múltiples beneficios para la salud.

Diversos estudios científicos han demostrado que el consumo de chocolate oscuro —con un 70% a 80% de cacao— favorece la memoria y la concentración gracias a sus flavonoides y antioxidantes, que estimulan la circulación sanguínea en el cerebro y fortalecen las conexiones neuronales. Además, su aporte de teobromina y otros compuestos genera una sensación de bienestar, reduce la tensión y refuerza el sistema inmune. En otras palabras: comer chocolate no solo endulza la vida, también cuida la mente y el cuerpo .

Pero mucho antes de que la ciencia con

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